Marché des boissons CAIB

Le présent marché vise à définir et assurer l’approvisionnement en boissons pour les HUG, le
CHUV et les institutions affiliées à la CAIB. Compte tenu de l’importance des
volumes et de la diversité des publics concernés, patients, collaborateurs, visiteurs et services
internes, une offre variée, qualitative et adaptée est nécessaire.
Pour couvrir l’ensemble des besoins, le marché est organisé en dix lots distincts, chacun
correspondant à une catégorie de produits. Cette structure permet de prendre en compte les
spécificités nutritionnelles, logistiques et opérationnelles de chaque type de boisson, tout en
favorisant la concurrence et la spécialisation des fournisseurs.