Concours d’architecte – Construction d’une nouvelle cuisine centrale

Concours de maîtrise d'oeuvre sur esquisse.
Le détail des missions confiées au titulaire figure au Cahier des Clauses Administratives Particulières.
Dans le cadre de la modernisation de sa restauration pour répondre aux exigences de la Loi Egalim et aux nouvelles capacités de production, la Ville de Rezé planifie la construction d'une nouvelle cuisine centrale.
Cette unité de production sera dimensionnée pour 4 500 repas par jour, et elle fournira des repas en liaison froide aux populations scolaires, à la petite enfance et au personnel communal. Elle disposera également d'une salle de formation divisible. Sur le plan urbanistique et environnemental, le projet s'intègre à un environnement en évolution à court terme, comprenant le réaménagement du nouveau Centre Technique Municipale CTM, la dernière tranche de logements de la Zac Jaguère, et la démolition de la cuisine centrale actuelle.
Le projet s'inscrira dans une démarche HQE (haute qualité environnementale), sans viser une certification. Le bâtiment sera conçu dans le respect de l'environnement, en optimisant l'utilisation des ressources énergétiques et en réduisant son impact environnemental, tout en garantissant un confort optimal pour les utilisateurs.
Pour atteindre cet objectif, une attention particulière sera accordée à la réduction de la consommation énergétique et à l'intégration des énergies renouvelables. Cela impliquera l'adoption d'une conception bioclimatique du bâtiment, l'installation d'équipements techniques économes en énergie, une enveloppe thermiquement performante et l'utilisation de sources d'énergie renouvelable. Le bâtiment sera conçu pour maintenir des conditions intérieures confortables tout en minimisant les besoins en chauffage et en climatisation.
Surface de plancher estimée : 1697m²
Montant estimé des travaux, valeur avril 2024: 6 370 000,00HT
Compétences obligatoires de l'équipe en COTRAITANCE: Architecte, Economiste, BET Structure, BET chauffage/ ventilation/ plomberie/ thermique du bâtiment/ électricité/Energie Renouvelable , BET VRD, BET restauration, Paysagiste, Acousticien, OPC
La mission OPC et la mission SSI sont à présenter en variantes obligatoires.
Une clause d'heures d'insertion au marché de maîtrise d'oeuvre est prévue (450h)