Verpflegungsdienstleistung für die Bewohner im Kreisjugendheim Dinkelscherben

Verpflegung der Bewohner im Kreisjugendheim Dinkelscherben (Vollbetrieb 99 Personen) am Wochenende (Samstag und Sonntag) gemäß Leistungsbeschreibung (1 Tag = 3 Mahlzeiten; Frühstück, Mittagessen, Abendessen inkl. aller Zusatzleistungen wie Geschirrausgabe, Rücknahme, Lieferung etc.);
a) Die Verpflegung der der o.g. Einrichtung zugewiesenen Bewohner an Wochenenden (immer samstags und sonntags) im Einklang mit deren religiösen Gepflogenheiten mit
• Frühstück, Mittagessen und Abendessen (davon mindestens eine warme Mahlzeit)
i. Umfang Frühstück (beispielhaft):
Verschiedene Semmeln, Obst, Wurst und Käseplatte (ggf. kein Schweine-fleisch), verschiedene Fruchtjoghurts, verpackte Einheiten an Butter, Honig, Marmelade
ii. Umfang Mittagessen (beispielhaft): 1x Hauptgericht (Rindfleisch, Geflügel, Fisch, ggf. kein Schwein) mit Beilage, Gemüse und einem gemischten Salat.
iii. Umfang Abendessen (beispielhaft): Brotzeit mit Krustenbrot, Gemüse wie To-maten und Essiggurken, Hähnchenschinken, Käsescheiben sowie in Portions-packungen Butter und Brotaufstrich
iv. Tee als Getränk (Wasserspender vorhanden)
b) In Ausnahmefällen und auf Anforderung durch den Auftraggeber erstreckt sich das Catering auch auf weitere Tage außerhalb von Wochenenden
c) Anlieferung der Ware sowie Bereitstellung des benötigten Personals zur Ausgabe der Mahlzeiten und Reinigung der Ausgabestelle nach Beendigung der Mahlzeit
d) Anlieferung von sauberem Geschirr, Besteck zur ausschließlichen Verwendung in der Kantine sowie Rücknahme des unreinen Materials
e) Bereitstellung der zur Ausgabe notwendigen Infrastruktur, insb. Ausgabetheken, bestehend bei-spielsweise aus Kühl-, Wärmetheken und Edelstahltischen oder vergleichbar geeigneten Geräten; Weitere zur Dienstleistung notwendige Geräte können in Absprache mit der Heimleitung zum dauerhaften Verbleib im Schullandheim Dinkelscherben eingebracht werden.
f) Folgende Zeiten gelten für
• Frühstück: 07:30-9:30 Uhr
• Mittagessen: 11:30-13:30 Uhr
• Abendessen: 17:30-19:30 Uhr
Diese Zeiten (inkl. Auf- und Abbau) können auf Anforderung des Auftraggebers angepasst wer-den. Ebenfalls kann es durch religiöse Gepflogenheiten in Ausnahmefällen zu Änderungen im Tagesablauf kommen (z.B. Ramadan). Änderungen der unter f) genannten Zeiten werden seitens des Auftraggebers rechtzeitig, aber mindestens 3 Tage vorher, angekündigt.

Die Anzahl der Essensteilnehmer, die variieren kann, wird dem Auftragnehmer durch den Auftraggeber rechtzeitig, mindestens 1 Tag vor Lieferung, bekannt gegeben. Es handelt sich in der Regel im Vollbetrieb um bis zu 99 Personen.
Die Reinigung der Kantine/Aufenthaltsbereich erfolgt durch den Landkreis Augsburg bzw. durch die Bewohner selbst.
Von Auftraggeber werden vor Ort Wasser- und Abwasseranschlüsse sowie Baustrom bzw. 220 Volt Anschlüsse zur Verfügung gestellt.